Cafés 1808 — іспанський обсмажувач із Мостолеса на півдні Мадридської області. Компанія почалася 1986 року з невеликої обсмажувальні в центрі міста, а 1991-го переїхала до промислової зони Лос-Росалес. Назва відсилає до 1808 року, з яким пов’язують початок експорту колумбійської кави.
Підхід 1808
Компанія закуповує зерно в основних кавових країнах і обсмажує його ремісничим способом. Cafés 1808 — помітний постачальник кави для готелів, ресторанів і кав’ярень Мадрида, а для дому випускає лінійку моносортів із назвами регіонів і ферм.
Кава 1808 в каталозі
- Colombia Pico Cristobal — темний шоколад і марципан
- Guatemala Entre Tres Volcanes — глибокий шоколад, карамель, горіх
- Costa Rica Tarrazu — пряний аромат, м’який смак
- Nicaragua Colibri Azul — фундук, грейпфрут, чорний чай
Як обрати каву 1808 у каталозі
Чотири моносорти 1808 у каталозі відрізняються характером. Найшоколадніша — Guatemala Entre Tres Volcanes з плантацій біля вулканів: глибокий шоколад, карамель і ледь помітна кислинка. Colombia Pico Cristobal з висоти близько 1 500 метрів поєднує темний шоколад і марципан. Costa Rica Tarrazu — м’яка кава сорту Катурра з пряним ароматом. Найлегша й найцікавіша — Nicaragua Colibri Azul з нотами фундука, грейпфрута й чорного чаю.
Як заварювати
Більшість кав 1808 обсмажені трохи темніше за середнє й розраховані на еспресо та молочні напої. Без кавомашини вони добре поводяться в моці та френч-пресі. Якщо еспресо гірчить, змеліть трохи крупніше: темніше обсмаження швидко віддає смак.
Кому підійде 1808
Моносорти 1808 — для тих, хто любить шоколадне еспресо й капучино, але хоче знати країну й регіон походження кави. Пачки по 500 грамів зручні, щоб спробувати кілька країн і не тримати відкрите зерно надто довго. Якщо вам подобається кислинка, почніть із Нікарагуа, якщо шоколад — із Гватемали. Порівняти іспанську школу обсмаження з київською можна на прикладі Гватемали від Escobar.
Напишіть нам — допоможемо обрати походження під ваш смак.
