«Львівська» — фірмова позиція бренду «Кава зі Львова», названа на честь міста з однією з найстаріших кавових традицій в Україні. Це міцна молота кава з помітною часткою робусти, але не пласка й не гірка: виробник наголошує на винних і фруктових нотах.
Смак і характер
У смаку — ніжна збалансована кислинка з винними та фруктовими нотками, в аромі — легкі прянощі. Робуста дає приємну міцність і щільність, тож кава відчутно бадьорить. Смак насичений, але вишуканий, без грубої гіркоти.
- Турка: міцна кава з густою піною й пряним ароматом.
- Мока: щільна чашка, яка добре тримається з молоком.
- У чашці: 2 чайні ложки на 100 мл води, як радить виробник.
Склад купажу
Купаж складається з 30% арабіки та 70% робусти з Південної та Південно-Східної Азії. Азійська робуста відома щільним тілом, низькою кислотністю й високим вмістом кофеїну, а арабіка додає аромату й фруктових відтінків. Обсмаження середньо-темне (City Roast).
Кава натуральна, без ароматизаторів. Виробник — ТзОВ «Кава зі Львова», яка розвиває львівську кавову традицію. Докладніше про те, чим відрізняються арабіка й робуста, — у матеріалі арабіка і робуста.
Як заварювати
Дрібний помел і міцний купаж найкраще підходять для турки та моки. У турці не доводьте каву до кипіння: знімайте з вогню, щойно піна почне підніматися. У моці заливайте вже гарячу воду, щоб кава не пропікалася.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Турка | 8 г на 100 мл (1:12) | найдрібніший | холодна вода на старті | 4:00 |
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
Щоб молота кава не втратила аромат, після відкриття пачки пересипте її в щільно закриту непрозору банку й тримайте подалі від вологи та тепла плити. Холодильник для цього не підходить.
Порівняння з каталогом
У порівнянні з Вірменською «Львівська» має більше арабіки й фруктових нот, а від Преміум відрізняється міцністю. Для міцної кави в зернах з робустою подивіться Escobar Dark Blend.
Кому підійде
Тим, хто любить міцну бадьору каву з характером. Залиште заявку — підберемо зручну пачку чи набір для дому.
