Не кожен готовий купувати млинок до кавомашини, і для цього існує якісна молота кава. Chicco d’Oro Espresso — швейцарська кава на 100% арабіці, вже змолота й запакована у вакуум, щоб зберегти аромат до відкриття пачки.
Смак і характер
Смак м’який і приємний, аромат насичений. Кава не різка й не гірка: у ній немає робусти, а обсмаження середнє. У ріжковій кавомашині вона дає солодке еспресо з помірною кислинкою, у моці — м’яку міцну каву.
- Ріжкова кавомашина: м’яке еспресо з кремою.
- Мока: ароматна кава середньої міцності.
- З молоком: делікатний капучино без гіркоти.
Походження зерна
Зерно зібрано на схилах середньої висоти, де клімат добре підходить для вирощування кави. Фахівці компанії відбирають і змішують його так, щоб бленд щоразу мав однаковий смак і аромат.
Про Chicco d’Oro
Chicco d’Oro — сімейна компанія з Балерни в італомовному кантоні Тічино на півдні Швейцарії. Її заснували 1949 року Ріно й Рената Вальсанджакомо, а назва «золоте зерно» з’явилася 1958-го. Усі пачки, зокрема для експорту, виробляються в Балерні, що дозволяє компанії щодня контролювати якість.
Як заварювати
Для ріжкової кавомашини засипте каву в ріжок, рівно утрамбуйте й екстрагуйте 25–30 секунд. У моці каву не трамбують — насипте врівень із краєм лійки. Молота кава не підійде для турки й фільтра: для турки помел надто крупний, для фільтра — надто дрібний.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Еспресо | 18 г → 36 г напою | дрібний | 92–94 °C | 25–30 с |
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
Як зберігати молоту каву
Після відкриття вакуумної пачки молота кава втрачає аромат за лічені тижні. Пересипте її в щільну непрозору банку, тримайте в шафі й не ставте в холодильник. Докладніше — у матеріалі як зберігати каву.
Порівняння з каталогом
Якщо захочете свіжішого смаку, у каталозі є зерновий бленд того ж бренду — Chicco d’Oro Tradition. Серед молотої кави для моки можна порівняти з illy Classico Moka.
Кому підійде
Власникам ріжкових кавомашин і мок без млинка. Залиште заявку — підкажемо, як налаштувати помел, якщо купите млинок.
