illycaffè заснував Франческо Іллі в Трієсті 1933 року. Від самого початку компанія робить ставку на один бленд 100% арабіки, змінюючи лише ступінь обсмаження, і пакує каву в металеві банки під тиском інертного газу, які захищають аромат до відкриття.
Лінійки illy
- Classico та Intenso — фірмовий бленд у середньому й темному обсмаженні.
- Decaffeinato — той самий бленд без кофеїну.
- Arabica Selection — моносорти з 2018 року, для кожної країни свій профіль обсмаження.
- Moka та Drip — молота Classico під гейзерну кавоварку й фільтр.
Що спробувати першим
- Classico — карамель, апельсиновий цвіт, жасмин
- Arabica Selection Ethiopia — найделікатніша, квіткова
- Arabica Selection Guatemala — шоколадна й насичена
Як обрати illy в каталозі
Якщо ви вперше купуєте illy, почніть із Classico — фірмового бленду середнього обсмаження з карамеллю, апельсиновим цвітом і жасмином. Кому хочеться більше тіла й какао, підійде Intenso того ж бленду, але темнішого обсмаження. Моносорти Arabica Selection показують окремі країни: від делікатної квіткової Ethiopia до карамельної Brasile. Без млинка беріть молоту Classico під моку або фільтр.
Банка під тиском
Кава illy пакується в металеві банки під тиском інертного газу. Кисень у банку не потрапляє, тож до відкриття зерно не старіє. Після відкриття щільно закривайте кришку, не ставте банку біля плити чи кавомашини й використайте каву за два-три тижні.
Кому підійде illy
illy — для тих, хто цінує стабільність: смак фірмового бленду не змінюється від банки до банки вже десятиліттями. Це хороший вибір для домашньої кавомашини, якщо хочеться впізнаваного італійського еспресо без експериментів. Моносорти Arabica Selection цікаві тим, хто хоче зрозуміти різницю між країнами, не змінюючи бренд. А молоті Moka й Drip виручать, якщо млинка немає. Поради щодо зберігання відкритої кави — у матеріалі як зберігати каву.
Не можете обрати між Classico й моносортами? Напишіть нам — порівняємо.
