Коста-Ріка в лінійці illy Arabica Selection — синонім балансу й солодкості. Ця кава не намагається вразити яскравістю: вона м’яка, солодка й однаково добре поводиться в будь-якому способі заварювання.
Смак і характер
У смаку — мед і ваніль, які освіжає легкий цитрус. Кислотність помірна, тіло середнє, солодкість виразна. illy описує цю каву як найсолодшу в лінійці, і з цим легко погодитися вже після першої чашки.
- Еспресо: медова солодкість і легкий цитрус.
- Капучино: ваніль і мед дають десертний смак.
- Фільтр: м’яка прозора чашка без різкості.
Походження
Коста-Ріка — одна з небагатьох країн, де законодавчо дозволено вирощувати лише арабіку. Кава тут росте на вулканічних ґрунтах у горах, а невеликі господарства традиційно приділяють велику увагу якості. Тому коста-риканське зерно вважається одним із найстабільніших у Центральній Америці.
Для Arabica Selection illy підбирає окремий профіль обсмаження, який підкреслює солодкість. Презентуючи Costa Rica, компанія окремо розповідала про співпрацю з місцевими виробниками та підтримку сталого фермерства.
Як заварювати
Універсальність — головна перевага цієї кави. Для еспресо вона дає солодку чашку без кислотного удару. Удома спробуйте аеропрес — вийде медова й чиста кава, або моку — щільніша й карамельніша.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Еспресо | 18 г → 36 г напою | дрібний | 92–94 °C | 25–30 с |
| Аеропрес | 15 г на 220 мл (1:14) | середньо-дрібний | 85 °C | 2:00 |
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
Банка під тиском
Як і вся зернова кава illy, Costa Rica запакована в металеву банку під тиском інертного газу. Після відкриття щільно закривайте кришку, не зберігайте банку біля плити й використайте зерно за два-три тижні.
Порівняння з каталогом
Коста-Ріку в каталозі представляє також іспанська 1808 Costa Rica Tarrazu — вона обсмажена темніше й має більше тіла. illy м’якша й солодша. Якщо шукаєте схожий баланс з українським обсмаженням, подивіться Escobar Colombia Supremo.
Кому підійде
Тим, хто шукає збалансовану каву для будь-якого методу. Залиште заявку — підкажемо помел.
