Caffè Crema — у Німеччині й Швейцарії так називають довгу чорну каву з кавомашини, трохи більшу за еспресо й з густою кремою. Mövenpick Caffè Crema створена саме для такого напою. Разом з Espresso це найпопулярніша позиція бренду.
Смак і характер
Кава поєднує інтенсивний аромат з оксамитовою золотистою піною. Смак м’який і збалансований, без різкої кислинки та гіркоти. Це «європейська» кава в класичному розумінні: приємна щодня, чорною чи з молоком.
- Каффе крема: 120–150 мл кави з густою кремою.
- Американо: м’який аромат без гіркоти.
- Капучино: делікатна кава, яка не сперечається з молоком.
Склад і обсмаження
У складі лише арабіка. Виробник наголошує на повільному й дбайливому обсмаженні: зерно довше перебуває в барабані при нижчій температурі, тож аромати встигають розвинутися, а гіркота не з’являється. Профіль створено за оригінальним швейцарським рецептом.
Хто виробляє
Каву під маркою Mövenpick виробляє J.J. Darboven — сімейна компанія з Гамбурга, заснована 1866 року Йоганном Йоахімом Дарбовеном. У ті часи каву продавали свіжою й без упаковки. Сьогодні Darboven — один із найстаріших обсмажувачів Німеччини, який досі залишається сімейною компанією. Марку Mövenpick вона випускає за ліцензією.
Як заварювати
Для автоматичної кавомашини оберіть режим «кава» або «лунго» на 120–150 мл. Удома без машини спробуйте френч-прес — він дасть м’яку повнотілу чашку — або аеропрес.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Еспресо | 18 г → 36 г напою | дрібний | 92–94 °C | 25–30 с |
| Френч-прес | 30 г на 500 мл (1:16) | крупний | 94 °C | 8:00 |
| Аеропрес | 15 г на 220 мл (1:14) | середньо-дрібний | 85 °C | 2:00 |
Пачка на 500 грамів із клапаном дегазації. Після відкриття щільно закривайте її й тримайте в шафі.
Порівняння з каталогом
За м’якістю Caffè Crema близька до Dallmayr Prodomo та Merrild Arabica. Якщо хочеться більшої інтенсивності на 100% арабіці, подивіться illy Intenso. Більший формат для кавомашини — Легенда Мольфара Extra Crema на кілограм.
Кому підійде
Власникам автоматичних кавомашин і любителям м’якої кави. Залиште заявку — підкажемо налаштування.
