Prodomo — найвідоміший бленд Dallmayr і один із символів німецької кавової культури. Його випускають з 1964 року, і назва перекладається з латини як «для дому». Це м’яка 100% арабіка для щоденної кави без гіркоти.
Смак і характер
Смак ніжний і ненав’язливий, аромат легкий, квітковий. Обсмаження середнє, міцність середня. Prodomo не намагається вразити: вона смакує однаково добре зранку й удень, чорною й з молоком.
- Еспресо: м’яке, без гіркоти.
- Турка: ароматна кава середньої міцності.
- З молоком: легкий квітковий відтінок у капучино.
Склад бленду
Prodomo — бленд високогірної арабіки з найкращих регіонів вирощування, а характерний смак йому дає переважно ефіопська арабіка з родючих південних провінцій країни. Висота й ефіопське зерно відповідають за квітковий аромат, а бленд робить смак стабільним від пачки до пачки.
Зерно фасують у пакет із клапаном, який можна відкривати й закривати багато разів: так кава довше зберігає свіжість після відкриття.
Про Dallmayr
Dallmayr веде історію з 1700 року, коли в Мюнхені відкрилася крамниця купця Крістіана Райттера. Близько 1870 року її купив Алоїз Дальмайр. Сьогодні компанія — один із провідних обсмажувачів Німеччини, а її гастрономічний дім у центрі Мюнхена відомий далеко за межами міста.
Prodomo за десятиліття стала однією з найпопулярніших кав у німецьких домівках. Її цінують саме за передбачуваність: смак, до якого звикаєш, і який не змінюється від пачки до пачки.
Як заварювати
Кава підходить як для кавомашини, так і для турки. Удома також спробуйте френч-прес, моку чи турку.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Еспресо | 18 г → 36 г напою | дрібний | 92–94 °C | 25–30 с |
| Френч-прес | 30 г на 500 мл (1:16) | крупний | 94 °C | 8:00 |
| Турка | 8 г на 100 мл (1:12) | найдрібніший | холодна вода на старті | 4:00 |
Порівняння з каталогом
Якщо хочете більше ефіопського характеру, спробуйте Dallmayr Ethiopia. Схожий м’який європейський профіль мають Mövenpick Caffè Crema і Merrild Arabica.
Кому підійде
Тим, хто любить м’яку каву середньої міцності. Залиште заявку — підберемо помел.
