«Легенда Мольфара» — український кавовий бренд, який розповідає про карпатського мольфара, що допомагав людям мудрим словом. №555 — один із найвідоміших блендів марки: доступна 100% арабіка з шоколадним характером.
Смак і характер
Смак насичений і яскравий, з довгим шоколадним післясмаком. Пікантна кислинка коста-риканської арабіки освіжає чашку, а обсмаження трохи темніше за середнє додає солодкості й тіла. Гіркоти, типової для дешевих темних сумішей, тут немає.
- Еспресо й мока: шоколад і приємна щільність.
- Турка: міцна ароматна чашка з довгим післясмаком.
- З молоком: шоколадна основа добре тримається.
Склад бленду
У №555 поєднали добірну арабіку з трьох країн. Мексика дає м’якість і горіхову основу, Ефіопія — аромат, а Коста-Ріка — яскраву пікантну кислотність. Зерно обсмажене до ступеня трохи вище середнього: так ароматні ноти зберігаються, а смак стає щільнішим.
Торгову марку «Легенда Мольфара» випускає український виробник «Віденська кава». Пачка обладнана клапаном дегазації: він випускає вуглекислий газ і не впускає повітря.
Бленди з кількох країн обирають, коли потрібен стабільний смак: якщо урожай в одній країні вийшов слабшим, його компенсують інші. Тому №555 смакує однаково з пачки в пачку — за це його й купують роками, особливо для щоденної чашки вдома чи в офісі.
Як заварювати
Бленд універсальний для побутових методів. Найкраще шоколад розкривається в моці та турці, а в френч-пресі вийде м’якша й щільніша чашка.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
| Турка | 8 г на 100 мл (1:12) | найдрібніший | холодна вода на старті | 4:00 |
| Френч-прес | 30 г на 500 мл (1:16) | крупний | 94 °C | 8:00 |
Порівняння з каталогом
Якщо цей бленд сподобався, спробуйте преміальну лінію бренду — Extra Crema з колумбійською та індонезійською арабікою. Той самий №555 є й у вигляді молотої кави. Схожий шоколадний профіль має Escobar Brasil Mogiana.
Кому підійде
Тим, хто хоче недорогу 100% арабіку на кожен день і любить шоколадний післясмак. Напишіть нам — підкажемо, як змолоти під ваш девайс.
