Не у всіх вдома є млинок, і це нормально. Молотий №555 від бренду «Легенда Мольфара» — той самий бленд 100% арабіки, що й у зернах, але вже готовий до заварювання: відкрили пачку — і можна варити.
Смак і характер
Смак насичений, з довгим шоколадним післясмаком і легкою пікантною кислинкою. Обсмаження трохи вище середнього, тож кава щільна, але не гірка. Для молотої кави зі супермаркетного сегмента такий баланс — рідкість.
- Мока: міцна шоколадна чашка.
- Френч-прес і заварювання в чашці: м’якший, округлий смак.
Склад бленду
У №555 — арабіка з Мексики, Ефіопії та Коста-Рики. Мексиканське зерно дає м’якість, ефіопське — аромат, коста-риканське — яскраву кислинку. Бренд випускає український виробник «Віденська кава».
Молотий варіант зручний для офісу, дачі чи подорожі, де немає млинка. Якщо смак сподобається, його легко відтворити вдома: той самий бленд продається в зернах, і різницю у свіжості ви відчуєте з першої чашки. Недорогий ручний жорновий млинок окупиться вже за кілька місяців щоденної кави.
Як зберегти аромат молотої кави
Молота кава втрачає аромат у рази швидше, ніж зерно: площа контакту з повітрям набагато більша. Тому після відкриття пачки:
- Пересипте каву в щільну непрозору банку або щільно закрийте пакет.
- Тримайте її в шафі, а не в холодильнику, де кава вбирає вологу й запахи.
- Постарайтеся використати пачку за два-три тижні.
Детальніше — у матеріалі як зберігати каву.
| Метод | Кава і вода | Помел | Температура | Час |
|---|---|---|---|---|
| Мока | 16 г на 150 мл (1:9) | дрібний, не пудра | 92 °C у резервуарі | 4:00 |
| Френч-прес | 30 г на 500 мл (1:16) | крупний | 94 °C | 8:00 |
Для турки потрібен майже пудровий помел, дрібніший за універсальний, тому для неї краще брати спеціальну каву.
Порівняння з каталогом
Якщо захочете свіжішого смаку, візьміть той самий бленд у зернах і доповніть його ручним млинком. Серед молотої кави під турку в каталозі також є класична Kurukahveci Mehmet Efendi.
Кому підійде
Тим, у кого немає млинка, і тим, хто хоче швидко зварити смачну каву. Напишіть нам — підкажемо, який млинок узяти, щоб перейти на зерно.
