1862 року Юліус Майнль I відкрив у центрі Відня крамницю, де продавав зелену каву, какао, чай, прянощі, рис і цукор. Він першим почав продавати каву вже обсмаженою, розробивши власний спосіб обсмаження, після якого зерно зберігало природний аромат без стороннього присмаку.
Віденська традиція
Згодом Julius Meinl став найбільшим обсмажувачем Австро-Угорщини й найбільшим імпортером кави та чаю в Центральній Європі. Сьогодні компанію веде п’яте покоління родини, а бренд залишається символом віденських кав’ярень у всьому світі.
Кава бренду в каталозі
- Espresso Arabica, 1 кг — бленд 100% арабіки з густою горіховою кремою
Espresso Arabica у каталозі
Espresso Arabica — бленд із преміальної колекції бренду на 100% арабіці з плантацій Бразилії та Центральної Америки. Бразилія дає солодкість і тіло, центральноамериканське зерно — чистоту й делікатну кислинку. Середнє обсмаження забезпечує щільну консистенцію й стійку золотисто-горіхову крему, а смак виходить насиченим, але без зайвої гіркоти, з солодкуватим післясмаком.
Кілограмова пачка розрахована на домашні кавомашини, офіси й невеликі заклади: її вистачає приблизно на 55 подвійних порцій еспресо.
Кава по-віденськи
Віденські кав’ярні подають каву з молоком і збитими вершками — меланж — і обов’язково зі склянкою води. Щоб приготувати його вдома, зваріть еспресо, додайте гаряче молоко й шапку збитих вершків. Без кавомашини основу можна приготувати в моці, а молочну піну — у френч-пресі.
Кому підійде Julius Meinl
Espresso Arabica — для власників кавомашин і закладів, яким потрібен стабільний преміальний бленд на 100% арабіці з густою кремою. Він добре підходить для класичного еспресо, меланжу й капучино. Якщо хочеться порівняти віденську школу з італійською, спробуйте поруч Lavazza чи Kimbo — теж на 100% арабіці. Українська альтернатива для кавомашини — бленди Idealist.
Хочете приготувати віденський меланж удома? Напишіть нам — підкажемо.
