Обсмажувальню Kimbo заснували в Неаполі 1963 року брати Рубіно. Через постійні експерименти з блендами вони створили каву, яка для багатьох стала втіленням неаполітанського смаку. Неаполь — місто, де еспресо п’ють щодня й де до кави ставляться як до мистецтва.
Неаполітанський стиль
Kimbo — один із символів італійської кави у світі. Бренд поєднує неаполітанську традицію насиченого еспресо з сучасним виробництвом. Лінійка включає як класичні бленди з робустою, так і каву на 100% арабіці для тих, хто любить м’якший смак.
Кава бренду в каталозі
- Aroma Gold 100% Arabica, 1 кг — квітковий аромат, легкий шоколад, повне тіло
Aroma Gold у каталозі
Kimbo Aroma Gold 100% Arabica складається виключно з арабіки від ретельно відібраних виробників Центральної та Південної Америки. Бленд вирізняється квітковим, злегка шоколадним ароматом, повним тілом і м’яким смаком із солодким післясмаком. Виробник наголошує, що всі ароматичні ноти природні й відчуваються в чашці без жодних ароматизаторів.
Це варіант для тих, хто любить неаполітанське еспресо, але хоче м’якшого смаку, ніж у класичних блендах із робустою.
Еспресо по-неаполітанськи
У Неаполі еспресо п’ють швидко й часто, традиційно з цукром, а перед кавою подають склянку води, щоб «очистити» смак. Вдома для цього знадобиться кавомашина з ріжком: 18 грамів кави, близько 36 грамів напою за 25–30 секунд. Без машини спробуйте моку — у неаполітанських родинах гейзерна кавоварка не менш популярна, ніж кавомашина.
Кому підійде Kimbo
Aroma Gold — для любителів неаполітанського еспресо, які хочуть м’якший смак на 100% арабіці без робусти. Бленд добре підходить для домашньої ріжкової кавомашини, моки й молочних напоїв. Якщо ж вам потрібна саме класична неаполітанська щільність і густа крема, порівняйте Kimbo з блендом з робустою від Pellini. Схожий італійський стиль на чистій арабіці мають Lavazza та illy.
Напишіть нам — підкажемо, як приготувати еспресо по-неаполітанськи.
