Idealist Coffee Co. — київська кавова компанія повного циклу, яка з 2018 року розвиває культуру спешелті-кави в Україні. У неї мережа кав’ярень у Києві, зокрема на Ярославовому Валу, а сама компанія — найбільший в Україні виробник дріп-кави.
Підхід Idealist
Компанія працює лише з арабікою, обсмажує окремі профілі під еспресо й під фільтр, а упаковку заповнює харчовим азотом, щоб кава довше зберігала аромат. Дріп-пакети виробляють на обладнанні японської FUSO. Каву Idealist продають у кав’ярнях, на вокзалах, у поїздах, партнерських готелях і на заправках по всій країні.
Що спробувати першим
- Honey Honey blend — Бразилія й Колумбія, горіх, карамель і цитрус
- Бразилія еспресо — солодкі горіхи, шоколад, какао
- Nero Classico — найінтенсивніший еспресо-бленд на 100% арабіці
Як обрати каву Idealist у каталозі
Усі три позиції Idealist у каталозі обсмажені під еспресо й продаються кілограмовими пачками, тож розраховані на тих, хто п’є каву щодня. Різниця — в інтенсивності. Honey Honey blend найбільш збалансований: карамель, горіх і цитрусова свіжість. Бразилія — моносорт з регіону Можіана з мінімальною кислинкою й какао в післясмаку. Nero Classico — найщільніший бленд із чотирьох країн для тих, хто любить густе італійське еспресо без робусти.
Як заварювати
Основний метод — кавомашина, де помел налаштовується під пропорцію 1:2 за 25–30 секунд. Без машини бленди Idealist добре поводяться в моці й турці. Кілограма вистачає приблизно на 55 подвійних порцій — зберігайте відкриту пачку щільно закритою, а тижневу порцію відсипайте окремо.
Кому підійде Idealist
Кава Idealist — для тих, хто хоче стабільний еспресо-бленд від київської спешелті-компанії, а не безіменну італійську суміш. Великі пачки вигідні для домашніх кавомашин, офісів і невеликих закладів. Якщо ви п’єте переважно капучино й лате, обирайте Бразилію чи Nero Classico: молоко не заглушить їхній шоколад. Для чорного еспресо з характером краще підходить Honey Honey blend. Не впевнені, скільки кави знадобиться на місяць, — напишіть нам, порахуємо.
Потрібна порада, який бленд Idealist підійде вашій кавомашині? Залиште заявку.
