Як читати етикетку на пачці кави
Дата обсмаження, походження, обробка, дескриптори й бал SCA: розбираємо етикетку спешелті-кави по рядках, щоб вибір зерна перестав бути лотереєю.
12 Вересня 2026
Журнал
Гіди по районах, огляди обсмажувачів, рецепти заварювання та кавовий лайфстайл Києва.
Колд-брю: рецепт холодного заварювання вдома
Як зробити колд-брю вдома: пропорції концентрату, крупний помел, 16 годин у холодильнику та скільки такий напій зберігається в пляшці.
12 Вересня 2026
Мока: як зварити гейзером без гіркоти
Рецепт для гейзерної кавоварки: гаряча вода замість холодної, помел без трамбування і зняття з вогню вчасно — три кроки проти гіркоти.
12 Вересня 2026
Chemex: рецепт для чистої та прозорої чашки
Рецепт Chemex із пропорціями, помелом і таймінгом: як скласти фільтр, чому його промивають і яке зерно розкривається в цій колбі найкраще.
12 Вересня 2026
Френч-прес: як зварити без гущі та гіркоти
Рецепт френч-преса без осаду й гіркоти: пропорції, крупний помел, чотири хвилини та два прийоми, які прибирають гущу з готової чашки.
12 Вересня 2026
Аеропрес: рецепт, який пробачає помилки
Рецепт для аеропреса у перевернутій схемі: пропорції, помел, температура й таймінг, а також що змінити, коли чашка вийшла кислою або гіркою.
12 Вересня 2026
Як заварювати каву у V60: покроковий рецепт
Базовий рецепт V60 із пропорціями, помелом і температурою: покроково, з типовими помилками та підказками, як підлаштувати смак під ваше зерно.
12 Вересня 2026